Третья компьютерная игра из серии FlatOut, разработанная компанией Bugbear Entertainment.

История появления части FlatOut: Ultimate Carnage связана с желанием разработчиков сделать порт своего детища под названием FlatOut 2 на новую на тот момент платформу Xbox 360, вышедшую в конце 2005 года. Так как внешний вид FlatOut 2 ограничивался возможностями Playstation 2, было принято решение улучшить графическую часть игры, по ходу был внесён ряд изменений в структуру игры — добавлены новые режимы, количество оппонентов увеличилось с 8 до 12, проведена корректировка гоночных треков, игра получила новый саундтрек. После проделанной работы было принято решение о том, что, учитывая количество изменений, которые претерпела игра после портирования на новую платформу, проект заслуживает собственного названия — Ultimate Carnage.